Cuevas Bajas

El estudio

CUEVAS BAJAS: “olivar, bandoleros y zanahoria morá”.

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Historia

1.- La HISTORIA de la comarca donde está Cuevas Bajas, tiene antecedentes del paleolítico (40.000 A.C) como queda patente por los instrumentales de la Cueva de Belda y las terrazas del Genil, primitiva población de cazadores y pescadores. De la Edad de Cobre, hay cerca del municipio, una necrópolis de cuevas artificiales. De la época romana, junto al núcleo urbano actual, hay vestigios de una calzada (de la vía Antoniana), junto al Singilis (ahora Genil); había mucha riqueza de olivo, vid y cereal. Dentro del municipio quedan “vestigios de villas romanas” y restos de “obras civiles”, como el puente sobre el Arroyo de las pozas, las termas en “Villa Del Burriana”, y los baños en el lugar llamado “Baños de Escobar”. “Objetos romanos” como: vidrios para ungüentos, partes de columnas, arados, brazaletes, piedras de la molienda… en “Huertas del Marqués” y Cortijo del Conde. En la Edad Media, “Cuevas Bajas y Cuevas Altas” se llamaron “Cuevas de Belda”. La actual Cuevas Bajas, tiene 3 núcleos de población: el propio municipio, y las dos aldeas (Cedrón y la Moheda), de trazado judío…quizás origen del pueblo. En 1426 se produce la “conquista cristiana” y fue el alcalde de Antequera Pedro de Narváez quien doblegó a los musulmanes. A finales del siglo XV, tras el reparto de tierras, pasan a ser “tierras de Antequera” y se van repoblando los 3 núcleos. Los “colonos de Antequera” empiezan a hacer sus moradas a orillas del Genil y se configura el “actual Cuevas Bajas”. En el siglo XVIII tuvo unos 1400 habitantes; actualmente unos 1500. Y fue en 1710 cuando se inician los “libros sacramentales” de la localidad. En este mismo siglo se acometen obras en la Iglesia de San Juan Bautista; se modifica su estructura. En 1789 viene Fray Diego de Cádiz para realizar “tareas misionales” ante la gran proliferación en el municipio de “forajidos y estraperlistas”. El 7 de agosto de 1819 se independiza de Antequera. Pero, durante años, los municipios de Cuevas Bajas, Mollina y Cuevas de San Marcos, tenían obligación de pagar al Ayuntamiento de Antequera 16.537, 17 reales, durante más de un siglo. En 1900 llegó a tener unos 3000 habitantes. En 1903, participa en la llamada “revolución de Loja”, dirigida por Pérez del Álamo en demanda de repartición de tierras. Con motivo de la información solicitada por el Instituto de Reformas Sociales, hay una importante sociedad obrera “El Genil”, que tiene por objeto mejorar las condiciones de trabajo del obrero de Cuevas. Hoy día tiene unos 1500 habitantes, siendo cuevobajeños su gentilicio. El río Genil, que la atraviesa en su parte inferior, tiñe en primavera sus riberas de verde intenso y colorido variado. En su cauce se encuentran los canjilones de un antiguo molino, la “Noria de Aguseda”. “Donde Málaga se asoma al Genil”, como se habla del municipio. Está en un bello valle, a orillas del caudaloso Genil. Conserva su fisonomía de “pueblo andaluz” con calles estrechas y cortas, casas con ventanas enrejadas y balcones. Y en su relieve hay muchos cerros; el propio municipio está en uno a 323 m de altura sobre el nivel del mar. El “Cerro de la Cruz” (768 m) es su mayor altitud “Cuevas de los Ladrones” fue el “sambenito” del pueblo, en el siglo XIX, pues aquí se reunieron los “famosos bandoleros revolucionarios”: Chato de Benamejí Antonio Vargas Heredia (Jérez de la Frontera), Luis Artacho (Marmolejo, Jaén) Salvador González o los “Caldera”. El lugar escogido para sus “reuniones” era la “antigua venta de Juan González”. “La figura del bandolero”, fue mítica en las comarcas de Antequera y Ronda y le dieron “alas” a su leyenda la literatura, el cine y la televisión. Así “Vida y milagros de un ladrón” (novela de Manuel Fernández González) es la vida el Chato de Benamejí. Y más recientemente otro sobre Luis Artacho.

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Río Genil, a su paso por el municipio. Calle de la localidad.

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MONUMENTOS y lugares de interés

Iglesia de San Juan Bautista. Se hace en el siglo XVIII sobre un templo anterior, bajo la dirección del antequerano Juan de Reina.

En el exterior, la fachada es de ladrillo visto y en el lateral izquierdo se levanta la espadaña barroca, con el reloj en su parte superior. El campanario remata por un frontón triangular sobre el que se apoya una veleta y una cruz.

En su interior, tiene 3 naves separadas por arcos de medio punto; la nave central está cubierta por una bóveda de cañón con lunetos ciegos y las otras con bóveda de arista y en el crucero una bóveda semiesférica. La “capilla del sagario” está a la izquierda, no detrás del altar mayor (1706). La pila bautismal de mármol rojo data de 1606. Las “tallas más destacadas”, Virgen de los Dolores (XIX), Jesús Nazareno (del sevillano Castillo Lastrucci) y la talla de San José (escuela antequerano, siglo XVIII). Y en los “enseres religiosos” destacan el cáliz de plata (decoración de hojarasca y rocalla, XVIII) y el ajuar de la Virgen de los Dolores.

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Calle Real. Es la principal arteria de la localidad y concentra el mayor volumen de edificios de interés. Las “casas solariegas” de finales del XIX y comienzos del XX, con gran influencia modernista en el exterior, fruto del buen momento económico del pueblo en esa época; incluso tuvo una Cámara de Comercio propia. Además destacan: la casa parroquial, la Venta de los González y el cuartel de la guardia civil (el 2º más antiguo de la provincia): el bandolerismo había que contrarrestarlo con medidas especiales de protección. También “La casa de los cristales” y la “Casa de Felipe Quintana”.

Casa de los Cristales de principios del XX. Única en la provincia de este carácter.

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“Incrustaciones de critales” de la Casa de los cristales, única en Málaga.

C/ Real 22. Fachada antigua venta de Juan González, “reunión de bandoleros”. (1) El Río Genil, que “abraza” al municipio, tiene un bosque de galería con la típica vegetación de ribera. Hay una importante población de aves. Muy cerca algunas lagunas y Soto del Río (un recodo del Genil) donde se conserva una noria para la extración del agua, la noria de Agusadera. Es una obra del siglo XIX, y servía para el riego del “Paraje de la Agusadera” y es uno de los “símbolos del municipio”. Nota. En el camino hacia la misma hay un buen observatorio de aves.

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Cerca del río aún hay “un sistema de acequias de implantación musulmana” en la llamada “Huertas del Marqués”; y también vestigios de otras norias. Nota. No hay que olvidar, que el Genil es uno de los ríos de mayor importantancia de Andalucía. Y aquí lo tienen muy claro, “Donde Málaga se asoma al Genil”.

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De su pasado industrial se conserva la chimenea del molino de la familia Artacho Ropero, fechada en 1902. Está en la C/ La Venta y está coronada por veleta y cruz.

La antigua fuente municipal. Era un surtidor de agua de la villa desde el siglo XVI. Está construida en piedra, tiene forma circular y del pivote central salían 4 caños que vertían al abrevadero. “Estaba” en el lateral derecho de la Iglesia de San Juan Bautista (en la llamada Plaza del Pueblo). Hoy día, sin sus funciones de antes, se ha colocado en el “Parque Infantil” situado junto a la C/ Real. La fuente se ha rehabilitado en los años 70 y últimamente en el 2011.

Expresiones populares del sentir religioso. Recorriendo sus calles, se ven estos lugares de devoción en hornacinas, capillas o azulejos en las fachadas. Destacan 2 capillas: Virgen del Carmen (C/ Victoria) y la Jesús Nazareno, en la C/ Archidona. Dos ermitas desaparecidas. 1.-En lo alto del pueblo estaba la “Ermita del Calvario”, del siglo XIX con imágenes de los santos Antón, Pascual Bailón y Francisco de Asís. Se tira en los años 70, pero se conserva la imagen de San Antón (en una casa). 2.- Había otra en la Aldea de Cedrón, escuela, ermita - capilla (para misa) a la vez. Dos ermitas de uso privado. 1.- La de la Virgen de Araceli, en el Cortijo de la Barca, donde antes acudía a misa la población rural de los alrededores. 2.- La de la Virgen del Carmen, en el Cementario municipal. Pertenece a la familia de Miguel Pérez. Tiene una sola nave y la preside el retablo del Carmen.

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Aldeas de Cedrón y La Moheda. Fueron fundadas por judíos y musulmanes y guardan parte de su encanto medieval. En La Moheda, “hay que beber del agua de su fuente” y en Cedrón, ver su horno. En la 1ª se halla el mirador Cerro de la Cruz de 768 m de donde se divisan paisajes de: Málaga, Sevilla, Córdoba y Granada. Es como “su mirador natural”.

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Fotos: Aldea Cedrón y La Moheda. Las dos últimas del Mirador cerro de la Cruz.

En esta Plaza de la Paz, está la escultura dedicada a la víctima del terrorrismo, natural de Cuevas Bajas, Mª Antonia León Moyano.

OTROS ASPECTOS:cultura, fiestas y gastronomía

a.-Fiestas principales. La candelaria y San Blas (2 y 3 de febrero). En el primero, en las calles, se hacen hogueras; los niños hacen muñecos de trapos (se les pone nombres de gente real o imaginaria) y se queman. Se reúne la gente para cenar y pasar un rato con familiares y amigos, a su alrededor. Se come y se bebe, se canta y baila. En el segundo, se compran rosquillas de pan y chocolate. Es “tradición” regalar roscas de pan atadas con un lazo (pues San Blas es el abogado contra los males de la garganta). Antes, el pan se bendecía en la iglesia.

La Semana Santa. Tiene antecedentes desde el siglo XVII. Y conserva su pureza. El Jueves Santo, procesiona Jesús Nazareno (Castillo Latrucci) y María Santísima de los Dolores. El Viernes Santo lo hace el Santísimo Entierro de Cristo y María Santísima de la Soledad (toda de negro) en medio de gran silencio y recogimiento. El Domingo culmina con la Procesión del Resucitado, portado por los niños.

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Día de San Marcos, 25 de abril. Día de regocijo y encuentro con la naturaleza. Los vecinos van a “atar al diablo” (hacer un nudo a una mata de jaramagos). Es también tradición hacer tortas de aceite y “el popular hornazo”. Se organiza una comida en el campo con familia y amigos. Incluso se suele acampar la noche anterior al aire libre. Es un día de “romería”, que algunos la unen con el patrón de la vecina localidad de Cuevas de San Marcos, yendo al cercano pantano de Iznájar. Fiesta de San Juan, 24 y 25 de junio. Son las fiestas patronales en honor de San Juan Bautista. Se pasa el día 24 entre los chopos del Genil y se suele organizar la tradicional “paellada”. Alrededor de esos días se organiza la semana cultural, con conciertos, teatro, exposiciones y la tradicional “Verbena de San Juan”. En la “tradición oral” quedan otros rituales que se hacían en esta época, a los que se atribuían propiedades curativas, amorosas o de otros tipos.

Feria de agosto. Son 4 días de fiesta a mediados del mes; heredera de la Real Feria del Ganado de la villa. Ahora son días de regocijo y diversión. En la plaza se instala la caseta municipal y por la noche se ameniza con diversas actuaciones de: humoristas, cantantes y diversos artistas. Fiesta de la zanahoria “morá”: primer domingo de diciembre. Se ha celebrado en este pasado 2015 su undécima edición. Se trata de dar a conocer este cultivo peculiar, casi exclusivo de Cuevas Bajas (“Vega Sicilia” de las zanahorias, por su calidad y producción limitada); una zanahoria con su 1ª capa morada, la 2ª naranja y las vetas, y el “corazón” son rojo. Se atribuyen propiedades anticancerígenas, antioinflamatorias y antioxidantes, y que previenen el envejecimiento celular. Junto con la zanahoria morá, en la fiesta, se degustan otros productos caseros: chacina, vinos, migas, repostería,…todo aderezado con el “resoli” (licor del pueblo). La zanahoria morá en Cuevas Bajas, está “comercializándose” en muchas de sus facetas:ensaladas y otros platos, mermeladas, vinagre balsámico, deshidratada en bolsas, “caviar” con aporte delicado sabor a muchos otros platos, repostería, etc.

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La zanahoria es originaria de Asia (Afganistán)y era: blanca, amarilla y morada. La última, está en peligro de extinción; se cultiva en Asia y Europa en reducidas explotaciones (como en Cuevas Bajas). Las tres las traen los árabes y desde el fértil Al-Ándalus, con semillas y tubérculos se extiende al resto de Europa. La zanahoria naranja, es una especie mutante que los agricultores holandeses en el siglo XVI, hacen de ese color, en honor a la Casa Real Orange-Nassau. Y ellos se convierten en los primeros productores a nivel mundial.

b.- Gastronomía. Condicionada por los productos de la tierra, con predominio de aceite de oliva (y aceitunas) y harina, y la específica zanahoria morá. Platos típicos. Migas (además de agua y pan, se suelen poner zanahoria morá, uvas, melón, sándías, aceritunas, naranjas, etc); Porra fría (más espesa que el gazpacho, parecida al salmorejo; con huevos cocidos, jamón y torreznos). También encontramos: chacinas, potajes y puchero. Resoli: bebida casera a base de anís dulce, granos de café y yerbaluisa u otras hierbas aromáticas. La Repostería es muy variada, herencia hispano-árabe. Entre ella cabe destacar: roscos de vino, tortas de aceite, gachas de mosto (uvas, harina, canela y tierra blanca del campo), flores de leche (huevos, leche, aceite, sal, bicarbonato y harina), galletas rellenas (leche, natillas, galletas, huevo y azúcar), arroz con castañas (castañas y arroz, aceite, clavos, miel, azúcar, azafrán en hebra y canela). Con zanahoria morá. Últimamente se “aliñan” muchos platos con este producto exclusivo de la localidad. Como “aditamento” de otros o de repostería.

Agusadera, gran noria,

en la orilla del Genil, donde Málaga se asoma, sin ladrones, y feliz. (Mis versos).

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Cirilo Gutiérrez Quijada.- Málaga enero 2016.

Qué ver

7 sitios con nombre propio.

Iglesias, ermitas y conventos

Iglesia de San Juan Bautista.

Naturaleza

Cerro de la Cruz, Cuevas Bajas, Río Genil.

Plazas, museos y obra civil

• Plaza de la Paz lo que cuenta la obra ↓

  La plaza del pueblo, donde está la escultura dedicada a María Antonia León Moyano, vecina de Cuevas Bajas víctima del terrorismo.

  37.23591, -4.48838 · Google Maps

Venta de Juan González.

Núcleos y barrios

Aldea Cedrón.

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